炒り豆腐は、お豆腐と卵だけで作ると思っていました、長年ずっと。
《炒り豆腐》で、ネット検索すると、
お豆腐、たまごに加えて、
にんじん、しいたけ、絹さや、ねぎなどなど。そうだったんですね(^_^;)!
野菜好きということと、嵩増し効果を狙って分量より多めに野菜を入れることが多い中(←高血圧対策で結果、薄味)、炒り豆腐だけは、野菜なし。
お豆腐と卵のみを、母の味として、そのまま踏襲しています。
《母レシピ+私アレンジの材料の一例》
ごま油
木綿豆腐
たまご
八方だし
すりごま
削り節
※茅乃舎だしの、だしがら(だしを、袋ごと使って、最後取り出したものを、袋から出して)を使うときもあります。
お野菜なし炒り豆腐、美味しいです、お試しください。
~公式HP~
なりさらり