衣食住の知恵袋《そしてballet》

衣食住について、歳を重ねながら長年続けてきたり思いがけず発見したことをお伝えします。そして、少しだけballetについても。

衣食住の《食》 トマトスープ

記憶が曖昧なのですが、長いこと、定期的にトマトスープを作っています。

スープにこしょうをたっぷり入れる!という点は、母直伝、トマトスープ自体は、母が作っていたのか、何のレシピを見たのか、思い出せず…。

いわゆるミネストローネ、ですが、私はトマトスープと呼んでいます。

以前は、とろとろに煮込んでいました。

最近は、具材の原形をとどめつつのおかずスープです。

理由は、具材は、お弁当のおかずに使うため。

結果、

洋風煮もの

トマトスープの2品、同時にできているような…。

 

◇ベースの材料◇

トマト

玉ねぎ

あらびきウィンナー

洋風コンソメ(最近は、茅乃舎の野菜だし)

こしょうたっぷり

最近は、

にんじん

じゃがいも

ほうれん草 などなど、あるものを追加。←要は、何でもあり(^-^)v

 

最初に、オリーブオイルで具材をしっかり炒めてから、お水とスープの素を加えて煮込みます。美味です♪

 

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なりさらり

 

 

茅乃舎 野菜だし 8g×24袋

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