衣食住の知恵袋《そしてballet》

衣食住について、歳を重ねながら長年続けてきたり思いがけず発見したことをお伝えします。そして、少しだけballetについても。

衣食住の《食》 ガリきゅうり

また、きゅうりの話?というくらい、夏は、きゅうりの話題が続きます-(^-^)v

きゅうり好きゆえ…。

 

ガリきゅうりって??←はい、わたくし、勝手に命名いたしました(^_^;)!

 

ガリというと、生姜の甘酢漬とのことなので、ちょっと違うんですけど…。

 

材料

・きゅうり←必須

・おろししょうが又はチューブのしょうが←必須

・ぽん酢しょうゆ←必須

 

以下、あとは自由(^_^)/

・大葉

・すりごま

・みょうが

・けずりぶし などなど

 

スライサーで薄切りにしたきゅうりは、塩もみした後でも、高血圧対策でそのままでも良いです。水が出ていたら水を切り、そのままでも良ければ、しょうが、ぽん酢しょうゆ、その他、あれこれと混ぜるだけ。

 

そのまま食べても良いですし、冷奴にのせても、お豆腐サラダにしても、冷たい麺類にあわせても(*^_^*)♪

 

塩もみをして水を出して、水切りしておけば、保存容器に入れて冷蔵庫でしばらくもちますし、サラダ感覚でそのまま食べるときは、水切りなしで、シャキシャキと。

 

ガリきゅうりと命名したのは、きゅうりの食感としょうがの味が、ガリみたい、と思ったからでした。ポン酢を使っているのも、ガリの甘酢を彷彿とさせます(^_^)♪  何だかお寿司屋さんにいるような気分にも?

 

何にせよアレンジ自在、夏にぴったりの一品です♪

 

そして、ガリきゅうりのルーツは、母にあります。暑い夏の日のお昼を思い出しつつ…。その話は、またいずれ♪ 

 

おろししょうがの話も、塩もみの塩の話もまたいずれ♪

 

www.nari-sarari.info

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〜written byなりさらり〜

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