また、きゅうりの話？というくらい、夏は、きゅうりの話題が続きます-(^-^)v
きゅうり好きゆえ…。
ガリきゅうりって？？←はい、わたくし、勝手に命名いたしました(^_^;)！
ガリというと、生姜の甘酢漬とのことなので、ちょっと違うんですけど…。
材料
・きゅうり←必須
・おろししょうが又はチューブのしょうが←必須
・ぽん酢しょうゆ←必須
以下、あとは自由(^_^)/
・大葉
・すりごま
・みょうが
・けずりぶし などなど
スライサーで薄切りにしたきゅうりは、塩もみした後でも、高血圧対策でそのままでも良いです。水が出ていたら水を切り、そのままでも良ければ、しょうが、ぽん酢しょうゆ、その他、あれこれと混ぜるだけ。
そのまま食べても良いですし、冷奴にのせても、お豆腐サラダにしても、冷たい麺類にあわせても(*^_^*)♪
塩もみをして水を出して、水切りしておけば、保存容器に入れて冷蔵庫でしばらくもちますし、サラダ感覚でそのまま食べるときは、水切りなしで、シャキシャキと。
ガリきゅうりと命名したのは、きゅうりの食感としょうがの味が、ガリみたい、と思ったからでした。ポン酢を使っているのも、ガリの甘酢を彷彿とさせます(^_^)♪ 何だかお寿司屋さんにいるような気分にも？
何にせよアレンジ自在、夏にぴったりの一品です♪
そして、ガリきゅうりのルーツは、母にあります。暑い夏の日のお昼を思い出しつつ…。その話は、またいずれ♪
おろししょうがの話も、塩もみの塩の話もまたいずれ♪
〜written byなりさらり〜
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