衣食住の《食》たたききゅうり　ガラスの器のこと【なりさらり知恵袋ブログ】

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♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪　2020年6月21日

⭐︎茅乃舎だしとの出会いは、この日に書いていたんですね。

きゅうり　一年中あって、一年中食べていますけど、この時期は、お値段も手頃になり、新鮮！

きゅうりとタイトルをつけた過去記事はこちら。　↓↓

今日は、たたききゅうりについて。

たたききゅうり、サイトで検索すると、いろいろ出てきます。アレンジ自由、いろいろな味付けができるレシピ、しかも簡単、お手軽。

今日は、母伝授、私アレンジのたたききゅうり、ご紹介します。たたききゅうりといいますが、たたいていません、つぶしきゅうり？割りきゅうり？

-　作り方　-

1. 新鮮なきゅうりを用意。

2. 水で軽く洗った後に、粗塩で板ずり（板ずりといいますが、きゅうりを洗って、そのままきゅうりに粗塩を振って、ごしごしっとすると、それで、きゅうりの青臭さがとれます(^-^)v）

◇ネットで見たら、きゅうりに、ではなく、手の方に粗塩。なるほど、そちらの方がいいかも。塩おむすびを作る要領ですね(^_^)/

3. 水洗いをして塩を落として、ピーラーで、部分的に数カ所、皮をむきます。盛りつけたときのいろどりと、味をしみ込みやすくするため。← と、書いていて、いつも、これ、捨ててしまっていましたけど、もったいないですよね。食べます！！

4. まな板に置いて、端をちょんちょんと切って、包丁の柄（え）のところで、きゅうりをつぶします。

◇新鮮だと、いい具合に、パキッパキッとなります。味がしみこみやすそうな形状に。つぶす感じ、なーんか、良い感じなんです。パキッ！　新鮮ではないと、パキッ！とうまくつぶせない。余計な力もいりますし。この違いも知っていただけると良いかも。

5. 包丁で、3〜５等分くらいにお好みで切る。(その日の気分で。どう切っても、美味しいです♪）

6. ボウルかバットに入れて、味付けをします。

◇母レシピは、お醤油と七味唐辛子でした、ラー油も入れていたかも。

父も、好きなお酒とともに、ポリポリ食べていた記憶が・・・（昨日、父の日で、何か父に関することを書こうかなと思っていたので、ちょうど良かったです。）

◇私レシピは、ポン酢、ごま油、七味唐辛子、すりごまたっぷり！

7. 何にせよ、味付けはお好みで(^-^)v

以上！　でっきあっがり〜(^_^)/♪

サラダ感覚に、すぐ食べても良いし、冷蔵庫に入れて、味が染み込んでから食べるのも美味！

本当に小さい頃から、よく食べています(*^_^*)♪

ポリポリ！

〜〜

盛り付ける器、私は、だいぶ前から持っているガラスの器に盛り付けることが多いです。実家の集まりの時に、このガラスの器も持参して盛り付けるくらい。器とお料理の相性、大事ですよね(*^_^*)

〜〜

きゅうりのことは、ここまでで、ちょっとだけ器の話を。そのガラスの器、いとこからもらったものなんです。お祝いのお返しにもらいました。北欧のガラスメーカーだったような。サイト検索してみます。探せるかな〜。探します！

はい！見つけました。便利な世の中(^_^)/ 北欧、フィンランドでした。

〜〜

イッタラ(iittala)

公式サイトはこちら　↓↓

www.iittala.jp

イッタラ(iittala)のガラスの器の話は、またいずれ♪

たたききゅうり、ぜひお試しくださ-い(^-^)v

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ブログの終わりに、今日もひとつ問いかけを♪

《　たたききゅうり、作ったことあります？　》

〜written by なりさらり〜　

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