衣食住の知恵袋《そしてballet》

衣食住について、歳を重ねながら長年続けてきたり思いがけず発見したことをお伝えします。そして、少しだけballetについても。最近は、原稿用紙2~3枚程度の文章を毎日書いています。もしよかったら、さらりとお目通しください♪ 目次はこちら ⇒ https://www.nari-sarari.info/index 過去記事も楽しく読めるように日々心がけています。 PCとスマホで表示形式が違うので、どちらもご覧になってみてください。

衣食住の《食》たたききゅうり ガラスの器のこと【なりさらり知恵袋ブログ】

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♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2020年6月21日

⭐︎茅乃舎だしとの出会いは、この日に書いていたんですね。

 

 

きゅうり 一年中あって、一年中食べていますけど、この時期は、お値段も手頃になり、新鮮!

きゅうりとタイトルをつけた過去記事はこちら。 ↓↓


今日は、たたききゅうりについて。

たたききゅうり、サイトで検索すると、いろいろ出てきます。アレンジ自由、いろいろな味付けができるレシピ、しかも簡単、お手軽。

 

今日は、母伝授、私アレンジのたたききゅうり、ご紹介します。たたききゅうりといいますが、たたいていません、つぶしきゅうり?割りきゅうり?

 

- 作り方 -

1. 新鮮なきゅうりを用意。

2. 水で軽く洗った後に、粗塩で板ずり(板ずりといいますが、きゅうりを洗って、そのままきゅうりに粗塩を振って、ごしごしっとすると、それで、きゅうりの青臭さがとれます(^-^)v)

◇ネットで見たら、きゅうりに、ではなく、手の方に粗塩。なるほど、そちらの方がいいかも。塩おむすびを作る要領ですね(^_^)/

3.  水洗いをして塩を落として、ピーラーで、部分的に数カ所、皮をむきます。盛りつけたときのいろどりと、味をしみ込みやすくするため。← と、書いていて、いつも、これ、捨ててしまっていましたけど、もったいないですよね。食べます!!

4. まな板に置いて、端をちょんちょんと切って、包丁の柄(え)のところで、きゅうりをつぶします。

◇新鮮だと、いい具合に、パキッパキッとなります。味がしみこみやすそうな形状に。つぶす感じ、なーんか、良い感じなんです。パキッ! 新鮮ではないと、パキッ!とうまくつぶせない。余計な力もいりますし。この違いも知っていただけると良いかも。

5. 包丁で、3〜5等分くらいにお好みで切る。(その日の気分で。どう切っても、美味しいです♪)

6. ボウルかバットに入れて、味付けをします。

◇母レシピは、お醤油と七味唐辛子でした、ラー油も入れていたかも。

父も、好きなお酒とともに、ポリポリ食べていた記憶が・・・(昨日、父の日で、何か父に関することを書こうかなと思っていたので、ちょうど良かったです。)

◇私レシピは、ポン酢、ごま油、七味唐辛子 、すりごまたっぷり!

7. 何にせよ、味付けはお好みで(^-^)v

以上! でっきあっがり〜(^_^)/♪

サラダ感覚に、すぐ食べても良いし、冷蔵庫に入れて、味が染み込んでから食べるのも美味!

 

本当に小さい頃から、よく食べています(*^_^*)♪

ポリポリ!

〜〜

盛り付ける器、私は、だいぶ前から持っているガラスの器に盛り付けることが多いです。実家の集まりの時に、このガラスの器も持参して盛り付けるくらい。器とお料理の相性、大事ですよね(*^_^*)

〜〜

きゅうりのことは、ここまでで、ちょっとだけ器の話を。そのガラスの器、いとこからもらったものなんです。お祝いのお返しにもらいました。北欧のガラスメーカーだったような。サイト検索してみます。探せるかな〜。探します!

はい!見つけました。便利な世の中(^_^)/   北欧、フィンランドでした。

〜〜

イッタラ(iittala)

公式サイトはこちら ↓↓

www.iittala.jp

 

イッタラ(iittala)のガラスの器の話は、またいずれ♪ 

たたききゅうり、ぜひお試しくださ-い(^-^)v

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ブログの終わりに、今日もひとつ問いかけを♪

《 たたききゅうり、作ったことあります? 》

 

〜written by  なりさらり〜 

 《編集後記:なりさらりブログ》も毎月更新中   

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