衣食住の知恵袋《そしてballet》

衣食住について、歳を重ねながら長年続けてきたり思いがけず発見したことをお伝えします。そして、少しだけballetについても。最近は、原稿用紙2~3枚程度の文章を毎日書いています。もしよかったら、さらりとお目通しください♪ 目次はこちら ⇒ https://www.nari-sarari.info/index 過去記事も楽しく読めるように日々心がけています。 PCとスマホで表示形式が違うので、どちらもご覧になってみてください。

衣食住の《食》"頑張り過ぎない"ぬか漬け日記③【なりさらり知恵袋 みじかブログ週間】

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♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2020年10月2日

 

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(お知らせ)諸事情により、9月27日~10月10日くらいまで、みじかブログとさせていただきます。さらりとお読みいただければありがたいです♪ (※諸事情というのは、少々忙しいことが重なりそうなため・・・)

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--- 今日の記事 ---

 

ぬか漬け日記の過去記事は、こちら ↓↓

前回「なすのぬか漬けに苦戦中」と書きました。

何が起こっていたかといいますと…まず、なすのぬか漬け、どうやって作るのか知らないままに、そして、調べないままに、なすを洗って半割りに切って、ただ、ぬか床につけちゃったんです。

 

なすのぬか漬けを作っている方が、これを読んだら…

あらららら…となっているかと…f^_^;)

(正しくは、塩もみをして、水分を出してから漬けます…後から調べました(^_^)/)

 

そんな訳で、もちろん、ほぼ、失敗となりました。中が、生! …って、生は生なんですけど、味がしみてないってことです。そんな なすって、食べてはいけない状態です…よね(^_^;)!なすは、油や味がしみてこその美味しいなすですから。

 

さて、どーしよー、と思い、あと、半日漬けたんですけど、やはりそこまでは、漬かっておらず…。

 

えーい!!仕方ない!!と思い……なんと!!そのまま、ごま油で炒めちゃいました!!

 

♪♪♪   失敗ぬか漬けなすのごま油炒め ♪♪♪

 

あら?意外と美味しいかも(*^_^*)

 

もともと、なすだけを、ごま油で炒めて、しょうが醤油で食べたりするのは大好きで。この「失敗ぬか漬けのなす」炒めたらぬか漬けの風味もあいまって、ちょうど良いお味。高血圧対策中の私には、これ、ありかも!! って…。また、編み出してしまった(*^_^*)?

 

今日は「転んでも、ただでは起きない!」という話でした(^_^;)! 若しくは、「失敗は成功のモト?」という話?

 

それにしても…何にせよ、ぬか漬けは難しい(>_<)! でも美味しい!

 

購入3回目の中川政七商店のぬか床が届きました。ぬか漬け日記、まだまだ、つづく〜♪

 

ブログの終わりに、今日もひとつ問いかけを♪

《 なすのぬか漬け、好きですか? 》

 

 〜written by  なりさらり〜  《編集後記:なりさらりブログ》も毎月更新中  

 

--- 今日の記事 おしまい! ---

 

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