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♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2020年10月27日
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--- 今日の記事 ---
"頑張り過ぎない"ぬか漬け日記というタイトルで書いています、今日は④
過去記事は、こちら ↓↓
3度目に買った、中川政七商店のぬか床が届いてから、1ヶ月弱。新しいぬか床は、まだ使っていなくて…。（理由は、後述※）
2度目に買ったぬか床も、しばらく使っているうちに「買った時に漬けたぬか漬けの味と違う…ような」「美味しい…訳ではないような」という、微妙なことになってしまい…。
そして、ぬか床は、足しぬかをしないと、徐々に減っていきますよね。徐々に減ってきてしまったこともあり…先日、さようならしました。
前回の反省で
・お塩を足す
・よくかき混ぜる
ということをしていたんですけど…。まだまだ、難しい、ぬか床づくり。
〜〜〜
ですが！前回の記事にも書いたこと。
「転んでもただでは起きない！」という話で、今度は大根！（前回は、なすの話でした）
なんだか、微妙…な感じのぬか漬けの大根。
「買った時のぬか漬けの味と違う…ような」「美味しい…訳ではないような」大根のぬか漬け！
前回の、なすの場合は、ごま油で炒めちゃいましたけど、今回の、微妙な感じの大根は…なんと！！大根おろしにしちゃいました(^-^)v
♪♪♪ 微妙なぬか漬けの大根おろし ♪♪♪
ぬか床から取り出した大根、味見をすると…ん〜、微妙…。でも「まずい」とか「食べられない！」という訳ではないんです。なので、さようならするには、もったいない！と思って、大根おろしにしちゃいました！！
そして、納豆とまぜまぜまぜ。問題なしで美味しかったです(*^_^*)
〜〜
・なすのぬか漬けのごま油炒め
・大根のぬか漬けの大根おろし
↑
文字数が、たまたま一緒の、このふたつ。こういう食べ方もありかな…と。
「ピンチはチャンス！」とも言いますものね(*^-^*)（ちょっと大げさ？）
〜〜〜
そして、"頑張り過ぎない"ぬか漬け日記、今は、新しいぬか床は、まだ使っていません。それにはちょっとした理由が….という話は、また次回(^_^)/
上記ブログ前半にも（理由は、後述※）と書きましたが(^^;)、また次回ということで・・・。もう少ししたら、再開します。今度こそは、長く美味しく続けられるぬか床を目指して…(^^)v
美味しいけれども、でも、むずかしい・・・でも美味しい、"頑張り過ぎない"ぬか漬け日記は、まだまだ続きます(*^-^*)♪
-- 中川政七商店 公式サイトより --
ブログの終わりに、今日もひとつ問いかけを♪
《 美味しいぬか漬け食べていますか？ 》
〜written by なりさらり〜 《編集後記：なりさらりブログ》も毎月更新中
--- 今日の記事 おしまい！ ---
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