衣食住の知恵袋《そしてballet》

衣食住について、歳を重ねながら長年続けてきたり思いがけず発見したことをお伝えします。そして、少しだけballetについても。最近は、原稿用紙2~3枚程度の文章を毎日書いています。もしよかったら、さらりとお目通しください♪ 目次はこちら ⇒ https://www.nari-sarari.info/index 過去記事も楽しく読めるように日々心がけています。 PCとスマホで表示形式が違うので、どちらもご覧になってみてください。

衣食住の《食》"頑張り過ぎない" ぬか漬け日記④【なりさらり知恵袋】

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♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2020年10月27日

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--- 今日の記事 ---

"頑張り過ぎない"ぬか漬け日記というタイトルで書いています、今日は④

過去記事は、こちら ↓↓

3度目に買った、中川政七商店のぬか床が届いてから、1ヶ月弱。新しいぬか床は、まだ使っていなくて…。(理由は、後述※)

 

2度目に買ったぬか床も、しばらく使っているうちに「買った時に漬けたぬか漬けの味と違う…ような」「美味しい…訳ではないような」という、微妙なことになってしまい…。

そして、ぬか床は、足しぬかをしないと、徐々に減っていきますよね。徐々に減ってきてしまったこともあり…先日、さようならしました。

 

前回の反省で

・お塩を足す

・よくかき混ぜる

ということをしていたんですけど…。まだまだ、難しい、ぬか床づくり。

〜〜〜

ですが!前回の記事にも書いたこと。

「転んでもただでは起きない!」という話で、今度は大根!(前回は、なすの話でした)

なんだか、微妙…な感じのぬか漬けの大根。

「買った時のぬか漬けの味と違う…ような」「美味しい…訳ではないような」大根のぬか漬け!

前回の、なすの場合は、ごま油で炒めちゃいましたけど、今回の、微妙な感じの大根は…なんと!!大根おろしにしちゃいました(^-^)v

 

♪♪♪   微妙なぬか漬けの大根おろし ♪♪♪

 

ぬか床から取り出した大根、味見をすると…ん〜、微妙…。でも「まずい」とか「食べられない!」という訳ではないんです。なので、さようならするには、もったいない!と思って、大根おろしにしちゃいました!!

そして、納豆とまぜまぜまぜ。問題なしで美味しかったです(*^_^*)

〜〜

・なすのぬか漬けのごま油炒め

・大根のぬか漬けの大根おろし

文字数が、たまたま一緒の、このふたつ。こういう食べ方もありかな…と。

「ピンチはチャンス!」とも言いますものね(*^-^*)(ちょっと大げさ?)

〜〜〜

そして、"頑張り過ぎない"ぬか漬け日記、今は、新しいぬか床は、まだ使っていません。それにはちょっとした理由が….という話は、また次回(^_^)/

上記ブログ前半にも(理由は、後述※)と書きましたが(^^;)、また次回ということで・・・。もう少ししたら、再開します。今度こそは、長く美味しく続けられるぬか床を目指して…(^^)v

 

美味しいけれども、でも、むずかしい・・・でも美味しい、"頑張り過ぎない"ぬか漬け日記は、まだまだ続きます(*^-^*)♪

 

-- 中川政七商店 公式サイトより --

www.nakagawa-masashichi.jp

 

ブログの終わりに、今日もひとつ問いかけを♪

《 美味しいぬか漬け食べていますか? 》

 

 〜written by  なりさらり〜  《編集後記:なりさらりブログ》も毎月更新中  

 

--- 今日の記事 おしまい! ---

 

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