衣食住の知恵袋《そしてballet》なりさらりラボ

衣食住について、歳を重ねながら長年続けてきたり思いがけず発見したことをお伝えします。そして、少しだけballetについても。最近は、原稿用紙2~3枚程度の文章を毎日書いています。もしよかったら、さらりとお目通しください♪ 過去記事も楽しく読めるように日々心がけています。 PCとスマホで表示形式が違うので、どちらもご覧になってみてください。

衣食住の《食》白菜の葉と芯についての考察【なりさらりブログ】

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♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2021年3月4日

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※ アイキャッチ画像は月替わり、今月はmum(マム)洋菊 

(お知らせ)
諸事情により、当分の間、ときどき?、しばしば?(←毎日ではなくの予定)みじかブログとさせていただきます。さらりとお読みいただければありがたいです♪ (※諸事情というのは、諸事情により?多忙のため(^^;) 

※みじかブログと、通常ブログとの違いは、本文が800字を超えているかどうか…ということにしようと思います♪

 

--- 今日の記事 ---

 

考察…って、大仰なタイトル…です(^_^)/

 

今日のテーマは、買ってきた白菜を一度に全部使わないときの話。

 

【パターン1】

白菜の葉を、芯の部分から1枚ずつはがしながら使う派 (要は、使うたびに、だんだん細くなっていく)

ですか? それとも

【パターン2】

白菜を横に置いて、使う分だけ、葉っぱの部分から順に、ザクッと切ってから使う派 (要は、使うたびに、だんだん短かくなっていく)

ですか?

 

私は、原則、後者、【パターン2】です。(1個まるごと買うことなく、4分の1、8分の1で買うことが多いため)

 

そうすると、何が起こるか…

 

ある時は、白菜の葉、緑色の部分だけを使い…

ある時は、白菜の芯、白い部分だけを使って、お料理をする…ということになります(^_^)/

 

そうすると、何が起こるか…

 

ひとつのお野菜で、2通りの味と食感を楽しめます(^_^)/ 何だかお得(^_^)/♪ と思っています。 

 

白菜の葉っぱも芯の部分も、どちらも好きなんです♪

〜〜〜

そういえば…

小さい頃、今は見る影もないくらいの偏食で(このフレーズ久しぶりに使いました。ブログを始めた当初、よく書いていて…)その中で、お野菜は、きゅうりが好きだったということを書いていたんですけれども(その他は苦手・・・)よくよく思い出したら、白菜も好きだったことを思い出しました。(白菜は、お野菜というより、お漬物のカテゴリーだったので、好きだったことを忘れていました(^^;))

 

白菜のお漬物を、母や祖母や、たまに父も作っていました。(父が作ると、にんにくがたっぷり入っていて・・・あとから、においがちょっと気になる・・・というような記憶)

 

小さい頃から、白菜のお漬物が好きで、葉っぱも芯もどちらも好き。そして、それぞれ、同じ白菜なのに、味も見た目も全然違う~と思っていたことを、思い出しました(#^.^#) (長期にわたる考察期間!)

 

白菜のお漬物は、葉っぱの部分広げて、おしょうゆをちょっとつけて、ごはんに巻いて食べるというのが、その当時の我が家の食べ方でした。美味しいんですよね。なつかしいです。そして、芯の部分も、好き。その頃から、歯応えがある食べ物が好きだったんだ・・・と思い出しました。

~~~

今日は、白菜の葉っぱと芯のこと、おすすめレシピでも書こうかなと思って書き始めたんですけれども、思いがけず、小さい頃の話になりました。

 

そうなんです。白菜って、葉と芯というと、何となく、芯の方がおまけのようなイメージだったりするという考えの方もいるかもしれないんですけれども、私は、たぶん、小さい頃から、「白菜は、葉っぱも芯もどちらも主役!」って思っていたんだろうなと。どちらも美味しく、どちらも甲乙つけがたく・・・。それが、今も続いていて、お料理をするときも、両方一度に使うのではなくて、それぞれ別々に使って、それぞれの味を楽しみたい・・・ということかもしれません。

~~~

今日の記事、結果的に「考察」っぽい記事になったような・・・(^^;)???

それぞれの美味しい食べ方は、またいずれ♪

 

ブログの終わりに、今日もひとつ問いかけを♪

《 白菜の葉の部分と芯の部分、どちらが好きですか? 》

 

 〜written by  なりさらり〜  《編集後記:なりさらりブログ》も毎月更新中  

 

--- 今日の記事 おしまい! ---

 

 

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