※初めてこのブログをご覧になる方へ このブログは、ちょっとした「読み物」（essay）です。お時間がある方、または、後からお時間ができそうな方 （は、後からぜひ）どうぞ、ご覧ください♪ ※
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♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2022年月11月30日
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--- 今日の記事は ここから！ ---
ブログエッセイストのなりさらりです。
11月も今日で終わります。本当に はやいです。
今日も「頑張り過ぎない」お料理のこと。
最近、ほんとうに、調味料をあまり使わずにお料理をしています。私は、何を目指しているのでしょう・・・？？？ というくらい。
ただ、本当に、素材そのものは美味しいので、しみじみ味わっちゃっています。
ということで、最近のレシピ（というほどでも・・・）
１．大根と豚肉
冷凍してあった豚肉があったので、何をしたかというと、ただ、ゆでました。豚肉って、ブロック肉をゆで豚にすることもあれば、しゃぶしゃぶすることもあって、お湯との相性は良いってことですよね。
なので、沸騰したお湯に、軽くレンジで解凍をした豚肉(しゃぶしゃぶ用より厚めなくらい）を入れて、あとは、乱切りにした大根を入れて、そのままゆでちゃいました。
大根がやわらかくなれば、でっきあっがり〜。
大根と豚肉、一緒に食べると合いますよね。美味美味(#^.^#)v
２．大根となす
最近、以前より、なすを よく買うようになりました。最近の価格高騰の影響をあまり受けていないような…と思って買っています。
だいこんは、たいてい冷蔵庫に常備されています。（わりと日持ちもするので）
その、大根となすを、ぞれぞれ乱切りにして、炒め蒸し煮。
大きさを揃えて切って、それぞれ焦げ目がついて、火が通るまで。
京セラの片手小鍋、セラブリッドは、本当に使い勝手が良いので、気に入っています。
炒め蒸し煮？
蒸し炒め煮？
焦げ目もつくし、ふたをすると蒸し状態になるので、やわらかく火が通ります。
お野菜の甘みが、幸せ〜♪
３．なすのみ
タイトルに書きました。
なすの み
ではなくて
なす のみ
です(^_^)/
なすonly いつかの記事にも書きました。一品勝負！
乱切りにして、ただただ炒め蒸し。今日は、だいぶやわらかくなるまで、ちょっと形が変わるくらい、色も変わるくらいで時間をかけたら、ほんとうに甘みがありました。
このまま食べちゃってます。調味料なし。ごまや削り節も合うんですけれども、それすら なしで。でも、本当に美味しい！
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と、いうことで、冒頭に書いた
私は何を目指している？という話になる訳でした。
調味料は、なしとして・・・
だしも入れない？
ごまや、削り節も、なしってこと？
というような食生活。
市販のものを買ってきたときに、味がちょうど中和するような感じで、こういうものを食べることが マイブーム！ なのでした〜♪
ブログの終わりに、今日もひとつ問いかけを♪
《 好きな食材は？と聞かれたら？ 》
--- 今日の記事 おしまい！ written by なりさらり (@nari_sarari) ---
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