衣食住の《食》中川政七商店　vol.８の続き「ゆずと花椒のぬか床」高血圧対策レシピ【なりさらり知恵袋ブログ】

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♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪　2020年7月28日

☆まだ「魔法使いのスープ」と名付けてない頃の、魔法使いのスープの記事です♪

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中川政七商店のことは、何度も書いていて、タイトルには、「vol. いくつ」と数字を入れています。他の記事だと、その1、その2 …とすることが多くて、なぜ「vol. 」を使っているかというと、おすすめの商品ごとに番号をつけているつもり…だったなあと。なので、「vol.0 と」した記事は、中川政七商店をきちんと知る前に買っていたバッグだったから…なのでした。ということを、ちょっと忘れかけていて、そういえば、そうだったf^_^;)！と思い出したので、そんないきさつから、まず書き始めました。

そして、そんな訳なので、今日のタイトルは、vol.8の続きになります(^-^)v

ぬか漬け、保存容器とともに手に入れて、作ってみました(*^_^*)

過去記事はこちら。↓↓

そして、その後書いたこの記事。カンブリア宮殿を見たときに、まさにちょうど、このぬか床も紹介されていて、ちょうどのタイミングでびっくり。　↓↓

手に入れたのは、7月の初めだったんですけれども…、一度作り始めたら、日々気を遣って育てる？ことになるだろうし・・・と、ちょっと躊躇していて先延ばしになっていて、先日お休みが続いたときに、やっとチャレンジをしました。

あら？大げさに思うほど大変ではありませんでした。ぬか床、我が家の冷蔵庫の仲間入りです(*^_^*)♪　

大げさに思うほど大変ではなかった理由は、ちょうど良い大きさの野田琺瑯の保存容器も手に入っていましたし、容器に移してお野菜を漬け込むだけだったからです(^_^)/　しかも冷蔵庫用となっていて、保存のことを考えても安心な感じ。

きゅうり、だいこん、にんじんを漬けてみました-。できあがって食べた感想は、「まさにぬか漬け！！！美味し～い♪」商品の説明を見ると、奈良で88年続くお漬け物屋さんが作った中川政七商店のオリジナル。こだわりの味ということで、ゆずと花椒、これが入っているからか、ぬかのくさみや、野菜のくさみのようなものがなくなって、本当に、やさしい味のぬか漬けです。

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ですが・・・ですが(二度言います！）高血圧対策中の身、発酵食品だからと、いくら体に良いといっても、塩分は入っていますし、まだ作り始めなので濃く作られてしまうのか、しょっぱく漬かります。(一番最初に作ったときには、ネットで調べて、塩抜きというのもしてみました）

もう少しなじんでくれば、しおみ(塩味）も和らいでくるのかな・・・と思いながらの、今の食べ方は、こんな感じです。

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♪♪♪　ぬか漬けの食べ方　高血圧対策レシピ　♪♪♪

１．ぬか漬けのきゅうり、にんじん、だいこんを刻む

２．混ぜる　(３色がきれい♪）

これを

◇お豆腐の上にのせて、たっぷりのすりごまを。木のスプーンで崩しながら食べる。美味し~い♪

◇朝の納豆に混ぜる。大根おろし、すりごま、いわしの削り節、ＭＣＴオイルもいつも通り入れて、これも木のスプーンで。美味し~い♪

◇すりごまをたっぷり混ぜてお弁当の一品に。サラダ感覚で食べてもいいし、お漬け物なので、白いご飯に合います。ごはんにのせて食べても。美味し~い♪

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