前回、スムージーの話題の時に、買ってきた食材を、まず冷凍しますと書きました。
そのこと、もうちょっと書いてみます。
要は、凍らせたものが、くっついてしまって、小分けに取り出せない(>_<)!とならないようにしている方法です。
◇バナナ 輪切りに6等分から8等分くらいにして、冷凍できるプラスチックの容器に並べる。1段め並べたら、ラップを敷いて、2段め並べるくらいの高さの容器ならば、2段、輪切りバナナを敷き詰めて、ふたを閉めて冷凍。高さのない容器ならば、1段、敷き詰めて冷凍。(多少、容器の表面やラップにくっついてしまいますが、バナナ同士がくっつくことは、ないので、なんとか取り出しやすいかと…)
◇にんじん 粗い千切りにして、普通のポリ袋に入れて、冷凍。冷凍後に、一度、ポリ袋を手でガシガシすると、くっついていたにんじんが、パラパラと離れるので、その後、必要な分だけ、取り出しやすくなります。
◇小松菜 10センチくらいにざく切りにした小松菜を水洗い。私は、ハンドル付きの水切りカゴで、これでもか-!!というくらい水切りをします。それをポリ袋に入れて冷凍すれば、くっつくことなく、必要な分だけ取り出しやすくなります。水切りがポイント♪
初めてスムージーを作った時、小松菜を入れて作りました。結構感動しました。色がきれいだったことと、くさみやクセがなくて、思っていた以上に美味しかったです。今も、新鮮で美味しそうな小松菜が売られていると、買ってスムージー用に冷凍しています。(小松菜がないときは、冷凍ブルーベリー、これもまた色がきれいです。目にも良いし♪)
そして、もちろん、小松菜は、冷凍しなくても美味しいですよね。ここ数年のマイブームは、小松菜のナムル、………と、書いていたら、ナムル、食べたくなってきました-♪
なりさらり