衣食住の知恵袋《そしてballet》

衣食住について、歳を重ねながら長年続けてきたり思いがけず発見したことをお伝えします。そして、少しだけballetについても。最近は、原稿用紙2~3枚程度の文章を毎日書いています。もしよかったら、さらりとお目通しください♪ 目次はこちら ⇒ https://www.nari-sarari.info/index 過去記事も楽しく読めるように日々心がけています。 PCとスマホで表示形式が違うので、どちらもご覧になってみてください。

衣食住の《食》高血圧対策 大根レシピ【なりさらりブログ】

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♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2020年12月19日

 

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--- 今日の記事 ---

 

先日、本題にたどりつかなかったので、一気にいきます(^_^)/

過去記事はこちら ↓↓

 

いただきものの採れたて大根で、あれこれ作りました。高血圧、少々気になり中~。

 

高血圧対策レシピは、こちら ↓↓

 

一気にいきます!

過去記事と重複しているようなものもありますが、悪しからず-。

 

大根&きゅうりレシピ

 

・冷やし中華にのっているような細切りにしたきゅうり

・千切り大根

・オリーブオイル

・ワインビネガー

・こしょう を和えて食べます!

 

酸味があって、美味しいです。塩分なしですけれども。

 

上記の

オリーブオイルを、風味のあるごま油に、

ワインビネガーを、ミツカン酢に、

こしょうを、すりごまに替えてもOK(^_^)/

 

 

焼き大根

美味美味美味!!です(#^.^#)

最近買ったお料理本(←この話は、またいずれゆっくり)に書かれていた「焼き大根」作りました。レシピ通りに作れない高血圧対策な事情がありまして…。

でも、調味料なしで、おいしい!!

なし? なしです(^_^)/

オリーブオイルで、焼きました。じっくりじわじわ。焼き色がついて、熱いうちに食べると、大根の甘みと、香ばしさ。

お試しくださ~い(^_^)/  熱いうちに食べるのが、大事!!

美味しさのヒントは、居酒屋さんで長芋を焼いたのとか、あとは、れんこん焼き!←そう、これと同じです。

オリーブオイルで焼いて黒こしょう!って、お仕事つながりのお友達に、以前勧めてもらったことを思い出しました。れんこん焼き、焼きレンコン?ハマっていたなあ…。大根も同じくらい美味しいです(^_^)/

 

れんこんのときも思いましたけれど、薄切りだと、チップスになってしまうので(←それも美味しいんですけれど)やや厚め。厚すぎると火が通るまでに時間がかかってしまうので…。

厚すぎず薄過ぎず(レシピ本にも書いてありました(#^.^#))この大根焼き?、焼き大根?は、厚さがキモ!ですね(#^.^#)

 

焼き大根で、熱く語りましたが、まだまだあります(^_^)/

 

大根おろし 

採れたての大根は、本当にみずみずしくて、大根おろしも、本当に美味しいです。最近は、納豆に混ぜていますけれども、他の使い方でも、採れたて大根の大根おろし、おすすめです(*^_^*)v

 

大根の皮

使えます。いつもは、捨ててしまっていたんですけど、ん…? 捨てる訳には〜。

朝採れ大根をいただいて、

最初は普通に、ピーラーで皮むきをして、あら?

 

この皮、食べられる…かも?

 

次は、皮をむかないで、そのまま使いました。食べられるなら、皮をむく必要がないですし・・・。

 

その次は、

ピーラーではなくて、包丁で、すこーしだけ、厚めに皮をむいて、その皮を、千切りに! この皮、平べったくすると千切りにしやすい!

 

削り節とすりごまたっぷり、七味唐辛子を少々。

 

歯応えがあって美味しいです♪

(白菜の芯でも同じことができます(^-^)v)

 

桂むき…というのがありますけれど、

少し厚めに切った大根の皮も、千切りにしやすくて何かと使えそうです(*^_^*)

 

以上、なりさらり、高血圧対策レシピでした〜。見事に塩なし(^-^)v

 

味なし?興味ないし!という方は(血圧を気にしなくていいなんて、うらやましい(^_^)/) ぜひぜひ、さまざまに調味してくださいませ-♪

おしょうゆ、ぽん酢などなどなど…。

 

ブログの終わりに、今日もひとつ問いかけを♪

《 最近食べた、大根料理は? 》

 

 〜written by  なりさらり〜  《編集後記:なりさらりブログ》も毎月更新中  

 

--- 今日の記事 おしまい! ---

 

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