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♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2021年9月11日
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※ アイキャッチ画像は月替わり、今月は、autumn sky ※
--- 今日の記事は ここから！ ---
食材は、切り方で味が変わると思います・・・ということも、このブログで書きたいテーマのひとつです。
あとは、食材ごとに切り方を揃えるのもポイント。（あえて、揃えないときもあります）
今日は、ちくわを使って、そのあたりを考察。
そして、ちくわとハムが、私の中では、同じような使い方になっています。
--- ちくわとハム ---
・いわゆる加工品。生ものではないので、生ものより日持ちする
・どちらも、そのものに塩味がある
・お野菜との相性が良い
・切り方で味が変わる
・そのままでも使えますし、、火を通しても使えます。どちらもおいしい(#^.^#)
ちくわとハム、魚類と肉類。どちらもバランス良く使うのが良い！かなと。
それに関連して、肉類なら、ベーコン、ウインナー、魚類なら、つみれ、はんぺんも同様に使えます・・・と書きましたが、書いていて気付きました。
ちくわとハムは、生でもＯＫ
ベーコン、ウインナー ← 肉類
つみれ、はんぺん ← 魚類
は、（どれもおいしそう♪）
生では食べずに (生というか、加工されているので生ではないんですけれども）火を通してから、美味しく食べています(#^.^#)
と、いうことは！
今日のテーマの
「ちくわ」と「ハム」というのは、共通性があって、加工品の中でも、「そのままでも食べられる」というところで、カテゴリーが一致しているのね、と思いました(#^.^#)
(なりラボっぽい視点で書いている感じがしてきました-）
－－－－－－－－－－
今日は、ちくわメインで書きます(^_^)/
日々、いろいろなパターンで作っています。
（作るというか、切って和えるだけですけど(^_^;)！）
「切り方によって味が変わる」ということは、本当に日々思っていることです。(過去記事にも何度か書いています）
今日のテーマの「ちくわ」の切り方、ふた通り！(昨日からふた通りがマイブーム）
--- ちくわの切り方 ---
その１ 小口切り
ちくわを、まな板の上に置いて、そのまま、トントントン、薄切りの輪切りにします。（これで、伝わっている・・・でしょうか）
その２ 縦に細切り
・細長いちくわを、まな板の上に置いて、2等分、3等分、4等分、その時々ですが、まずは、細長い状態のものを、2等分、3等分、4等分に切ります。
・次に、その切った状態のものを、それぞれ縦半分にします。(断面図が、半月状態になります）
・半月状態になったものを、さらに縦半分に、2等分、3等分、4等分にします。(縦！です。細長くなります〜）
・結果、短めな細い、細長いちくわ状態
その１は、まんまる穴あき薄切り
その２は、短冊状の細切り
それに、野菜を和えてみました-。
その１は、きゅうり (切り方大事）←次回詳細説明を。
その２は、だいこん (切り方大事）←次回詳細説明を。
そして、
１と２の、全部混ぜ！もしてみました-。
味付け、盛り付け、詳細説明は後編にて！
できあがりの感想は、
♪♪♪ 美味し過ぎ ♪♪♪ です(^_^)v
ちくわの塩味のおかげで、野菜がしんなり、味がなじむんです-。
なじむ感じは、ハムも同様♪
続きは後編にて〜(#^.^#)v
ブログの終わりに、今日もひとつ問いかけを♪
《 竹輪、どんな使い方、食べ方を？ 》
--- 今日の記事 おしまい！ written by なりさらり ---
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