煎り酒ストーリー続きます。その2、鶏手羽元。とても美味しい我が家の定番メニュー。
らくちん&美味しく&栄養たっぷり、そして、アレンジが自在♪
煎り酒を買った時についていた冊子に、レシピが載っていました。
鶏手羽元のさっぱり煮
材料は、
鶏の手羽元
煎り酒
水
お好みで、出来上がりに黒胡椒
以上。それだけ？それだけです(^-^)v
初めて作った時は、レシピ通り。
片手鍋に、手羽元5本を敷き詰めて作りました。他の調味料、一切なし。煮詰めて出来上がり。感動！！本当に美味しかったです(*^_^*)♪
そして、その後は、お野菜も入れてみよう！と思い…
手羽元を片手鍋に敷き詰めて、その上に、ねぎを並べてみたり、だいこんを並べてみたり、野菜が落とし蓋代わり？鶏も柔らかくなります。美味しいです(*^_^*)
数日前に作った時には、だいこんと、あと、にんじんも入れてみました。
最近は…
1時間くらい煮詰めると、お箸で、骨から全部身がとれるので、全部ほぐして、ガラス容器に移してしまいます。手羽元、軟骨部分もコリコリ美味しくて。残った煮汁も容器に移しておいて。
鶏手羽とお野菜はお弁当用に。
煮汁は、スープとして朝ごはんに。
骨以外はすべて完食！！
野菜エキスと鶏エキスたっぷりのスープ、うまみが凝縮！体に良過ぎ！と思いながら(*^_^*)
お野菜によって、出来上がりの味も変わります。アレンジ自在。生姜を入れても良さそうですし、ごぼうやれんこん、じゃがいも、などなど。いろいろ試してみようと思います♪
煎り酒さまさまです。
煎り酒ストーリー、その3につづく〜(^_^)♪
なりさらり
