※初めてこのブログをご覧になる方へ このブログは、ちょっとした「読み物」（essay）です。お時間がある方、または、後からお時間ができそうな方 （は、後からぜひ）どうぞ、ご覧ください♪ ※
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♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2021年10月18日
※愛菜果、今も大活躍です♪
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※ アイキャッチ画像は月替わり、今月は、autumn leaf ※
--- 今日の記事は ここから！ ---
シリーズものは、過去記事の目次を作っています(^_^)/
こんな感じ ↓↓
-目次-
"頑張り過ぎない" ぬか漬け日記、今日も書きます。
美味しいです(*^_^*)
再開して良かった♪♪♪
毎回途中で、「ん？」となりますが、今のところ大丈夫。
だいこんも
にんじんも
きゅうりも
とっても美味しいです♪♪♪
前回、塩分を散らす！ために、ぬか漬けサラダなるレシピらしきものをご紹介しました。削り節も入れて、栄養価もあって、美味しい。
ですが、ですが、「ぬか漬け美味しい」と、しみじみ思う瞬間は、
・ぬか床から、漬かったお野菜を取り出し・・・
・水洗いをして・・・
・味見のために、包丁でちょっと切って食べてみる！！
・美味しい！と思うと、止まらずに、キッチンで、切っては食べ、ポリポリ、切っては食べ、ポリポリ・・・
このときが、しあわせ～な瞬間です。( お行儀は、よろしくないんですけれども・・・一応、味見ですから(^_^)v ）
そして、塩分を摂り過ぎないように・・・と、エンドレスになりそうなところを、ストップ。保存容器に入れておきます。(←この保存容器の話も、またいずれ♪）
ぬか漬け、本当に美味しいです(#^.^#)
今は、定番の
だいこん
にんじん
きゅうり
ですけれども、（これは、もう甲乙つけがたく、どれも大好き。おいしいです♪）
その他にも、
以前、うまくできなかった なす！
や
ながいも
かぶ
その他、ちょっと変わったものも試してみたいかな・・・と思っています(#^.^#)
アルソア愛ちゃんが、アボカドのぬか漬け、おすすめ！！と言っていたことも気になっています(*^_^*)♪
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そういえば・・・と、思い出したので、録画したものを見てみます~。
はなこさんに勧めてもらった 「365日の献立日記」 過去記事は、こちら↓↓
衣食住の《食》NHK「365日の献立日記」について（一旦、後編）
ぬか漬けの回があったんです。
・沢村貞子さんが40年近く使っていた「ぬか床」について、鈴木保奈美さんのナレーション。
・「変わり漬物」というテーマで、出ていたのが、「おとうふ」「ゴーヤ」のぬか漬け。気になります(#^.^#)
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ぬか漬けで思い出すのが、母方の実家。祖母のぬか漬けのこと、よく頭に浮かびます。そういえば、今、私が使っているぬか床よりも、「ザ！ぬか漬け！」という、においがしていたなあと思い出しました。小さい頃「こんなにおいなのに、食べるとおいしい！」と思って、きゅうりのぬか漬けを、ぽりぽり。(その頃は・・・、久しぶりに書きますが（以前、よく書いていました→)「今は見る影もないほどの偏食で、野菜といえば、きゅうりしか食べられない！と言っても過言ではない」時期がありました）
そんなことを、なつかしく思い出しながら・・・
"頑張り過ぎない" ぬか漬け日記、しばらくしたら「え~ん(>_<)！この味は何？」となる日がくるかもしれませんが、それまでは美味しく食べられますように～。
ブログの終わりに、今日もひとつ問いかけを♪
《 ぬか漬け、好きですか？ 》
--- 今日の記事 おしまい！ written by なりさらり ---
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