衣食住の知恵袋《そしてballet》

〈ブログエッセイスト〉衣食住について、歳を重ねながら長年続けてきたり思いがけず発見したことをblog essayでお伝えします。そして、少しだけballetについても。原稿用紙2~3枚程度の文章を毎日書いています。さらりとお目通しください♪ 過去記事も楽しく読めるように日々心がけています。 PCとスマホで表示形式が違うので、どちらもご覧になってみてください。 Xも毎日更新してblog記事をアップしています。2023年4月、Kバレエアンバサダーになりました。

衣食住の《食》"頑張り過ぎない" ぬか漬け日記⑦【なりラボ】

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※初めてこのブログをご覧になる方へ このブログは、ちょっとした「読み物」(essay)です。お時間がある方、または、後からお時間ができそうな方 (は、後からぜひ)どうぞ、ご覧ください♪ ※

 

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♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2021年10月29

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※ アイキャッチ画像は月替わり、今月は、autumn leaf ※

--- 今日の記事は ここから! ---

 

-目次-

衣食住の《食》“頑張り過ぎない” ぬか漬け日記①

衣食住の《食》“頑張り過ぎない”ぬか漬け日記②

衣食住の《食》"頑張り過ぎない"ぬか漬け日記③

衣食住の《食》"頑張り過ぎない" ぬか漬け日記④

衣食住の《食》"頑張り過ぎない" ぬか漬け日記⑤

衣食住の《食》"頑張り過ぎない" ぬか漬け日記⑥

 

一年ぶりに、ぬか漬けを再開してから、良い感じで続いています。

 

今、ぬか漬けを大事に育てるために気にしていること

・ぬか床に、野菜を漬け過ぎない (以前は、これでもか、というくらい、1回あたりに漬ける野菜の量が多かった気が・・・)

・毎回きちんと混ぜる

・毎回きちんと水分をとる

 

そして、以前はしていなくて、今回していること

 

・「たしぬか」を使う~♪ です。

 

-- 中川政七商店 商品ご紹介 「ゆずと花椒のたしぬか」 --

www.nakagawa-masashichi.jp

 

一年前には、なかった商品を今回買いました。ありがた過ぎです(#^.^#)

これを足すことで、今のところ、大きなトラブルもなく、朝晩に美味しいぬか漬けを食べることができています(^_^)/

 

朝晩に・・・ではなく、お昼にも、でした。

ここのところ、お弁当にも持参。

 

以前、書いた「ぬか漬けサラダ」すっかり定番メニューです。

 

-- ぬか漬けサラダ --

1.ぬか漬けをしたきゅうり、にんじんを、刻む

2.ぬか漬けをしない大根を千切りにする

3.上記1.2.とすりごまを混ぜる

4.ひたし豆をのせる (混ぜてもいいんですけれども、今回は最後に上にのっけてみました)

でっきあがり〜(^_^)/

衣食住の《食》"頑張り過ぎない" ぬか漬け日記⑤

 

上記の手順の、3.のところで、削り節も混ぜています。

ひたし豆は、お弁当用にのせていますが、基本、だいこん、にんじん、きゅうりでOK(^_^)/

 

「ぬか漬けサラダについて」もうちょっと書きます(^_^)/

・いろどりが鮮やか

・できあがりをすぐに食べても美味しいですし、お弁当に入れたり、作り置きをしておいて夜食べると、ぬか漬けをしていない だいこんに味がなじんで、これもまた、美味!

・ぬか漬け野菜と、ごまと削り節。体に良い!

・歯応えがあって、ポリポリポリ! 食感が良い!

・朝ごはんの麺のときにも、「あじへん」で、最後に載せて、食べたりしています。

 

※前回の過去記事を読んで、アルソア愛ちゃん ( ← 「アルソア」というキーワードで、ブログ内検索をしていいだけると…) ぬか漬けサラダ、真似をしてみてくれたそうです(#^.^#)

 

※このブログの《食》のカテゴリー記事を読んで、「真似をしました〜♪」とのお友達。過去記事についてもありまして・・・ありがた過ぎです(#^.^#)

 

※「たしぬか」のおかげで、頑張り過ぎずに続けていくことができそうです〜(^_^)/

 

ブログの終わりに、今日もひとつ問いかけを♪

《 ぬか漬け、お好きですか? 》

 

--- 今日の記事 おしまい!  written by  なりさらり ---

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