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♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2021年10月29日
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※ アイキャッチ画像は月替わり、今月は、autumn leaf ※
--- 今日の記事は ここから！ ---
-目次-
一年ぶりに、ぬか漬けを再開してから、良い感じで続いています。
今、ぬか漬けを大事に育てるために気にしていること
・ぬか床に、野菜を漬け過ぎない (以前は、これでもか、というくらい、1回あたりに漬ける野菜の量が多かった気が・・・)
・毎回きちんと混ぜる
・毎回きちんと水分をとる
そして、以前はしていなくて、今回していること
・「たしぬか」を使う～♪ です。
-- 中川政七商店 商品ご紹介 「ゆずと花椒のたしぬか」 --
一年前には、なかった商品を今回買いました。ありがた過ぎです(#^.^#)
これを足すことで、今のところ、大きなトラブルもなく、朝晩に美味しいぬか漬けを食べることができています(^_^)/
朝晩に・・・ではなく、お昼にも、でした。
ここのところ、お弁当にも持参。
以前、書いた「ぬか漬けサラダ」すっかり定番メニューです。
-- ぬか漬けサラダ --
１．ぬか漬けをしたきゅうり、にんじんを、刻む
２．ぬか漬けをしない大根を千切りにする
３．上記１．２．とすりごまを混ぜる
４．ひたし豆をのせる (混ぜてもいいんですけれども、今回は最後に上にのっけてみました）
でっきあがり〜(^_^)/
衣食住の《食》"頑張り過ぎない" ぬか漬け日記⑤
上記の手順の、３．のところで、削り節も混ぜています。
ひたし豆は、お弁当用にのせていますが、基本、だいこん、にんじん、きゅうりでＯＫ(^_^)/
「ぬか漬けサラダについて」もうちょっと書きます(^_^)/
・いろどりが鮮やか
・できあがりをすぐに食べても美味しいですし、お弁当に入れたり、作り置きをしておいて夜食べると、ぬか漬けをしていない だいこんに味がなじんで、これもまた、美味！
・ぬか漬け野菜と、ごまと削り節。体に良い！
・歯応えがあって、ポリポリポリ！ 食感が良い！
・朝ごはんの麺のときにも、「あじへん」で、最後に載せて、食べたりしています。
※前回の過去記事を読んで、アルソア愛ちゃん ( ← 「アルソア」というキーワードで、ブログ内検索をしていいだけると…) ぬか漬けサラダ、真似をしてみてくれたそうです(#^.^#)
※このブログの《食》のカテゴリー記事を読んで、「真似をしました〜♪」とのお友達。過去記事についてもありまして・・・ありがた過ぎです(#^.^#)
※「たしぬか」のおかげで、頑張り過ぎずに続けていくことができそうです〜(^_^)/
ブログの終わりに、今日もひとつ問いかけを♪
《 ぬか漬け、お好きですか？ 》
--- 今日の記事 おしまい！ written by なりさらり ---
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